Деловая игра как подведение итогов учебного года

Версия для печатиВерсия для печати

6 июня на факультете туризма и гостеприимства в рамках дисциплин «Малый гостиничный бизнес», «Маркетинг гостиничного предприятия» и «Проектирование гостиничной деятельности» состоялась итоговая деловая игра «Повышение эффективности деятельности отеля в современных условиях (на примере заданного отеля, расположенного в Краснодарском крае, городе Ейск).

Команды студентов 3 курса кафедры гостиничного и ресторанного бизнеса представляли «консалтинговые агентства». В состав жюри входили «заказчики консалтинговых услуг»: «управляющий отеля», «директор по маркетингу отеля», «директор по развитию отеля» и «собственник отеля». В этой роли выступали студенты этого же курса, показавшие лучшие результаты в научно-исследовательской работе за 2015-2016 год: Кытманова Александра, Павловская Валерия, Гриншпун Валентин, Саркисов Юрий.

Задание было разработано для отеля «Акватория Лета», нового и пока единственного в России отеля позиционирующего себя как спортивный клуб-отель для занимающихся кайт- и виндсерфингом. Месторасположение создает практически идеальные условия для занятий водными видами спорта с мая по сентябрь. По условиям игры предполагается, что отель уже второй год работает себе в убыток (загрузка в сезон 50%, в межсезонье менее 25%).

Менеджмент отеля обращается в консалтинговые агентства за предложениями по совершенствованию деятельности отеля в условиях ограничения использования дополнительных финансовых вложений в Проект и небольшой территории отеля без возможности ее расширения. В результате этого загрузка отеля должна составить не менее 75% в сезон и 50% в межсезонье.

Все консалтинговые агентства предложили интересные, оригинальные, имеющие практическую значимость идеи. В итоге заказ на дальнейшую разработку стратегических и тактических предложений по совершенствованию деятельности отеля выиграло консалтинговое агентство «Hospitality consult» в составе студентов 3 курса группы ГД 1301: Ример Кристина, Масленникова Виктория, Рубанова Мария, Баснарева Ксения и Миргаляутдинова Карина.

Деловая игра была построена на имитации процесса управления современным отелем в сегодняшних российских реалиях, что позволило проконтролировать уровень сформированных компетенций по вышеперечисленным дисциплинам через демонстрацию студентами соответствующих знаний, умений и навыков.

Подводя итоги, Александра Кытманова, студентка гр. ГД 1303 и «директор» отеля «Акватория лета», сказала: «Как хорошо, что на нашей кафедре гостиничного и ресторанного бизнеса в конце года проводится такая деловая игра. Это помогает студентам почувствовать себя реальными участниками профессионального процесса в гостиничном бизнесе, развивает наши творческие способности и позволяет уже сейчас активно использовать знания и навыки, полученные нами во время учебы».

 

 

Контактная информация

Россия, 191023, Санкт-Петербург, улица Садовая, дом 21
Вход в университет с набережной канала Грибоедова, дом 30/32
Тел.: (812) 602-23-23

Ближайшие станции метро:
«Невский проспект», «Гостиный двор», «Сенная площадь», «Садовая», «Спасская»

Приемная комиссия:
Тел.: (812) 458-97-58
E-mail: abitura@unecon.ru
 

 

Об университете

Абитуриенту