23 октября группы студентов 3 и 4 курса, обучающихся по специальности «Технология продуктов питания из растительного сырья» направления «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» посетили предприятие «Булочные Ф. Вольчека».
Ребята посмотрели основные производственные цеха: кондитерский и хлебопекарный. Главный технолог предприятия подробно рассказала студентам особенности приготовления выпеченных и отделочных полуфабрикатов, а также сборки готовых изделий. Студенты увидели процессы приготовления хлебного теста на заквасках и заварках, изучили операции расстойки и выпечки изделий. Экскурсия была очень информативной, а в конце ребят угостили сладкими подарками.
