На кафедре созданы и активно используются в образовательной деятельности Лаборатория товароведения и экспертизы продовольственных товаров и Лаборатория товароведения и экспертизы непродовольственных товаров, в которых проводится контроль качества и экспертиза продовольственных и непродовольственных товаров, изучаются вопросы идентификации, выявления фальсифицированных и контрафактных товаров, их безопасности, проводится таможенная экспертиза товаров.
Для проведения исследований лаборатории оснащены современными приборами и инструментарием: микроскопами, лабораторными столами, лабораторными весами, термометрами, сушильными шкафами, суховоздушным термостатом, электроплитками, толщиномерами, pH-метрами, рефрактометрами, спектрофотометрами, титровальными установками, муфельными печами, гигрометрами-термометрами, центрифугами, электронными весами, универсальными мельницами, магнитными мешалками, фарфоровыми ступками, приборами Журавлёва, посудой для дегустации и органолептики, лабораторной и химической посудой, химическими реактивами, бюксами металлическими, эксикаторами, ареометрами и т.д.
