10 октября на факультета сервиса, туризма и гостеприимства СПбГЭУ в рамках международной студенческой олимпиады «Экономика и менеджмент» прошел III Всероссийский научно-методический семинар в форме Круглого стола на тему «Инновационные формы в образовательно-воспитательном процессе подготовки специалистов высшего образования сферы гостеприимства, туризма и сервиса», организованный кафедрой гостиничного и ресторанного бизнеса.
В работе Круглого стола приняли участие представители четырех вузов России:
— Балтийский федеральный университет им. И. Канта (г. Калининград) представляла Еликанида Мутавчи, старший преподаватель;
— Государственный университет по землеустройству (г. Москва) представлял Василий Нилиповский, к.э.н., профессор, проректор по международной деятельности;
— Санкт-Петербургский государственный университет представляла Елена Кульчицкая, к.э.н., старший преподаватель.
— Санкт-Петербургский государственный экономический университет представляли Оксана Кострюкова, к.э.н., профессор, декан факультета сервиса, туризма и гостеприимства, заведующая кафедрой сервисной и конгрессно-выставочной деятельности, Светлана Степанова, д.э.н, профессор, заведующая кафедрой гостиничного и ресторанного бизнеса, Наталия Матолыгина, к.п.н., доцент, София Мозокина, к.э.н., доцент, Елена Речиц, заместитель декана факультета сервиса, туризма и гостеприимства по проектной деятельности, Лидия Руглова, к.п.н., доцент, Виктор Шабалин, заведующий лабораторией «Технология продукции предприятий питания» (Высшая школа кулинарного мастерства), старший преподаватель и магистранты 2 курса программы «Управление гостиничным бизнесом».
В рамках заявленной темы участники обсудили следующие вопросы:
— «Новые и традиционные формы практико-ориентированного подхода в подготовке специалистов индустрии гостеприимства»;
— «Практикоориентированная подготовка современных бакалавров в сфере туризма»;
— «Конкурс студенческих исследовательских проектов «Гостиница 21 века» как инновационная форма профессионализации студентов в современных реалиях»;
— «Проектное обучение: от студента к организатору мероприятий».
С докладами выступили Виктор Шабалин, София Мозокина, Лидия Руглова, Елена Речиц.
Обсуждаемые вопросы вызвали оживленную дискуссию среди участников Круглого стола. Участники активно делились опытом организации подобной деятельности в своем вузе. Были рассмотрены предложения о возможном сотрудничестве вузов в рамках обсуждаемых вопросов, в частности в представленном доцентом Ругловой Конкурсе научно-исследовательских проектов студентов «Гостиница 21 века».
Кроме этого, всех присутствующих заинтересовали представленные печатные издания, выпускаемые кафедрой Гостиничного и ресторанного бизнеса: международный журнал «Вестник индустрии гостеприимства», сборник научных работ студентов «Вчера, сегодня, завтра гостиничного и ресторанного бизнеса: научно-исследовательские аспекты», коллективная монография «Эффективное управление в гостиничном и ресторанном бизнесе: теория, практика, подготовка кадров» и коллективная монография кафедры Сервисной и конгрессно-выставочной деятельности «Инновационное развитие сервисного сектора как фактор повышения конкурентоспособности национальной экономики».
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
