В рамках студенческой научной конференции СПбГЭУ «Вызовы современности и стратегии социально-экономического развития в условиях новой реальности (весна-2025)» 11 апреля была организована работа научной студенческой секции кафедры гостиничного и ресторанного бизнеса.
Руководители секции – заведующая кафедрой, доктор экономических наук, профессор Светлана Степанова и кандидат педагогических наук, доцент Лидия Руглова.
На секции были представлены результаты научно-исследовательской и проектной деятельности студентов 1 — 4 курсов направления подготовки 43.03.03. «Гостиничное дело». В мероприятии приняли участие более 20 студентов.
Тематика докладов охватывала широкий спектр научных направлений: от локальных национальных традиций, способствующих развитию туризма и гостеприимства в регионах РФ до кейсов по созданию цифровой экосистемы на предприятиях гостеприимства и общественного питания.
Особое внимание привлекли доклады, посвященные презентации результатов разработки и реализации исследовательских проектов студентов, выполненные в рамках работы научного кружка кафедры «Индустрия гостеприимства: научно-исследовательские аспекты, перспективы развития».
Выступления докладчиков оценивало экспертное жюри, состоящее из представителей профессорско-преподавательского состава кафедры гостиничного и ресторанного бизнеса: Ольга Архипова, доктор философских наук, профессор; Елена Чернова, доктор экономических наук, профессор; Валентина Осокина, старший преподаватель, основатель и руководитель компании «Wellbeing Marketing Lab»; Ольга Бржевская, специалист по учебно-методической работе; Дарья Матюнькина, ассистент кафедры, менеджер ресторанной службы отеля пять звезд «Вавельберг», г. Санкт-Петербург.
И победители и призеры прошлой конференции (зима — 2024): Филипп Быченков, студент 3 курса, ГД-2203 и Анна Копысова, студентка 3 курса, ГД- 2203.
Модератором секции стал Овсянников Никита, студент 4 курса, ГД-2104.
Организаторы и жюри секции отметили высокий уровень подготовки докладчиков и их готовность защищать собственные идеи.
Важной частью мероприятия стала дискуссионная атмосфера — участники активно обсуждали представленные исследования, обменивались мнениями и предлагали новые подходы и источники информации для решения рассматриваемых проблем.
Все доклады оценивались на основе комплекса критериев: актуальность и научность темы исследования, самостоятельный характер исследования, уровень раскрытия темы, наглядность, ораторское мастерство, качество ответов на вопросы жюри и др.
По мнению экспертного жюри лучшими докладами стали:
— Николаева Ксения, 4 курс, ГД-2104 – «Разработка стратегии по привлечению целевой аудитории ресторана при отеле на основе онлайн-продвижения (проект для гостиницы Арт-Карелия)», научный руководитель – доцент Лидия Руглова.
— Теленкова Олеся, 3 курс, ГД-2201 – «Учет межкультурных особенностей в реализации программ гостеприимства между Россией и странами Ближнего Востока», научный руководитель – профессор Ольга Архипова.
— Аверьянова Мария, Буткевич Екатерина, Зиновьева Анастасия, 2 курс, ГД-2302 – «Концептуальная специфика развития коллективных средств размещения в национальном парке «Русская Арктика»», научный руководитель – доцент Андрей Николаев.
По мнению студенческого зрительского жюри лучшие доклады – Теленкова Олеся и Фисенко Милана, ГД-2203 – «Формирование сетей предприятий быстрого питания на условиях франчайзинга», научный руководитель – старший преподаватель Светлана Зюкина.
Поздравляем победителей и желаем всем участникам успехов в научном поиске!
Доклады участников будут опубликованы в новом выпуске студенческого сборника кафедры гостиничного и ресторанного бизнеса СПбГЭУ «Научное творчество молодых исследователей в индустрии гостеприимства», а приобретенный опыт публичных выступлений поможет студентам в их будущей профессиональной деятельности.
