Коллектив кафедры гостиничного и ресторанного бизнеса ФСТиГ СПбГЭУ завершил работу по созданию базы данных педагогических измерительных материалов (ПИМ) для Федерального интернет-экзамена выпускников бакалавриата (далее ФИЭБ) по направлению подготовки 43.03.03 «Гостиничное дело».
Разработка ПИМ выполнялась по заказу НИИ мониторинга качества образования г. Йошкар-Ола и проходила в три этапа, учитывая актуальные требования ФГОС ВО 3++, а также профессиональные стандарты в сфере гостеприимства и общественного питания.
Первый этап был посвящен разработке программ ФИЭБ. Специалисты кафедры сформировали ядро дисциплин направления подготовки «Гостиничное дело» и детализировали их разделы, которые легли в основу оценки знаний будущих выпускников бакалавриата. В итоговый перечень вошли дисциплины: «Технология и организация гостиничной деятельности» (разработчик ст. преп. кафедры ГиРБ, Елена Олеговна Васильева), «Маркетинг на предприятиях сферы гостеприимства и общественного питания» (разработчик доц. кафедры ГиРБ Лидия Руглова), «Менеджмент на предприятиях сферы гостеприимства и общественного питания» (разработчик асс. кафедры ГиРБ Ольга Бржевская), «Сервисная деятельность» (разработчик доц. кафедры СиКВД Карина Михайлова), «Экономика предприятий сферы гостеприимства и общественного питания» (разработчик зав. кафедрой ГиРБ Светлана Степанова), «Автоматизированные системы управления на предприятиях сферы гостеприимства и общественного питания» (разработчик доц. кафедры ГиРБ Дмитрий Поночевный) и «Межкультурные коммуникации на предприятиях сферы гостеприимства и общественного питания» (разработчик проф. кафедры ГиРБ Ольга Архипова).
Второй этап включил разработку тестовых заданий для первой части экзамена. Для каждого из разделов дисциплин были подготовлены тестовые задания различных типов, что позволяет всесторонне проверить теоретическую подготовку выпускников бакалавриата.
Третий, наиболее сложный этап, потребовал создания междисциплинарных кейс-заданий для второй части ФИЭБ. Разработчики подготовили 7 вариантов кейсов (по 42 элемента в каждом) для пяти типов профессиональных задач: организационно-управленческий, технологический, сервисный, проектный и исследовательский. Каждый кейс включает описание реальной профессиональной ситуации и пять подзадач, направленных на оценку готовности выпускника решать практические задачи в индустрии гостеприимства.
Работа была проведена в строгом соответствии с методическими и тестологическими требованиями. Полученные материалы позволят объективно оценить уровень сформированности компетенций выпускников бакалавриата и их соответствие требованиям работодателей.
Рабочая группа преподавателей кафедры гостиничного и ресторанного бизнеса выражает благодарность заказчикам за совместную плодотворную творческую работу!
Поздравляем коллектив кафедры ГиРБ с успешным завершением важного проекта!
