29 мая 2026 года состоялась гостевая лекция Ксении Тырыкиной – руководителя маркетинговых проектов ресторанных концепций «Круч», «Белый Рябчик» и других популярных заведений. Встреча прошла в рамках курса «Брендинг» для студентов направления «Реклама и связи с общественностью».
Темой лекции стал «Брендинг в HoReCa». Ксения, выпускница СПбГУПТД по направлению «Реклама и связи с общественностью в сфере моды и дизайна», поделилась с молодыми коллегами тем, что можно успеть за 4 года после окончания университета. На собственном примере она продемонстрировала насыщенный трек: от волонтерства на модных показах и работы в кофейне до организации зоны бренда на VK Fest и создания обеда на сопке в Кандалакше.
Особое внимание спикер уделила разбору реальных кейсов:
- Levrana – чемпионат по вейксерфингу, где бренд вышел за пределы традиционной коммуникации;
- «Кураж-Вояж» – 6 гастро-коллабораций за одно лето с такими проектами, как Askaneli Bistro, Civil, Футура, avcd coffee, Muze Garden x Шалость, Pizza 22;
- A Secret Knowledge – финальный тест для участников системы лояльности: 8 вопросов о «приколах» бренда, брендированные карандаши и папки, телеграм-бот для отправки ответов и персональные подарки всем участникам, а также участие в VK Fest в Петербурге и Москве;
- 6/3 – кейс по открытию трех заведений одновременно.
В завершение лекции Ксения сформулировала шесть практических советов для будущих бренд-менеджеров:
- Нетворкинг всегда и везде.
- Сохранять фотографии и данные с проектов сразу, чтобы потом не тратить время на поиск при сборе портфолио.
- По возможности сохранять хорошие отношения с бывшими коллегами.
- Найти свои ритуалы для отдыха и переключения, чтобы избежать выгорания.
- Пробовать разное и уходить, если что-то не нравится.
- Учить иностранные языки.
Спикер подчеркнула, что специфика брендинга в HoReCa требует гибкости, умения быстро выстраивать коллаборации и глубокого понимания аудитории, которая приходит не просто поесть, а за впечатлениями.
Организатором встречи выступил доцент кафедры рекламы и связей с общественностью А.Ю. Бомбин.
