Петербургская кухня – петровские традиции в век молекулярной гастрономии: шеф-повара начинают битву за звание лучшего
В студии программы «Утро в Петербурге Виктор Шабалин, старший, преподаватель кафедры гостиничного и ресторанного бизнеса Экономического университета, директор Санкт-Петербургской ассоциации кулинаров.