Откройте ресторан мечты вместе с лучшим экономическим!
Объем программы: 6 ак. часов (1 день) / 12 ак. часов (2 дня)
Стоимость: от 4000 рублей (в зависимости от объёма программы)
Размер группы: от 20 человек
О программе
Прогуляйтесь по улицам Петербурга – одного из гастрономических центров России: оцените многообразие заведений, их экспериментальную кухню и оригинальные концепции в оформлении и сервисе! Всё это – часть креативного ресторанного бизнеса, с которым Вы познакомитесь поближе в рамках программы.
И, конечно, не обойдётся без мастер-класса. Вы раскроете секреты местной кухни, приготовите тематические блюда и попробуете Петербург на вкус!
Кому подойдет программа
Программа предназначена для школьников 8-11 классов, которые активно интересуются ресторанным бизнесом и хотят поступать на направление подготовки, связанное с гостиничным и ресторанным делом.
Что Вы получите на программе:
- базовые навыки организации производства и сервиса в ресторанном бизнесе;
- навыки бизнес-мышления и продакт-менеджмента;
- кулинарные навыки и знание рецептов тематических блюд Петербургской кухни;
- общение с ведущими шеф-поварами и рестораторами Петербурга;
- понимание профессиональных перспектив в гастрономической индустрии;
- понимание разнообразия креативных ресторанных концепций Петербурга;
- повышение эрудированности в области истории развития гастрономической индустрии.
Реализация программы:
Даты реализации: Февраль-июль / сентябрь-ноябрь
Форма обучения: Очная
Адрес: Главный корпус СПбГЭУ, наб. канала Грибоедова, 30–32, г. Санкт-Петербург
Выдаваемый документ
Сертификат о прохождении образовательной программы