Воронцова Галина Григорьевна (16.07.1956), кандидат педагогических наук, доцент кафедры гостиничного и ресторанного бизнеса.
Имеет награды:
— Медаль «100 лет профсоюзам России».
— Почетная Грамота Федерации независимых профсоюзов.
В 1981 году окончила Ленинградский ордена Трудового Красного Знамени институт текстильной и легкой промышленности им. С.М. Кирова по специальности «Конструирование изделий из кожи» с квалификацией инженер-технолог-конструктор. Полученное фундаментальное техническое образование стало надежной базой для системного подхода к управленческим процессам в сфере услуг.
Дальнейший образовательный трек Галины Григорьевны демонстрирует осознанное движение в сторону социально-экономических и управленческих наук:
2003 год — защита диссертации на соискание ученой степени кандидата педагогических наук;
2004 год — присвоение ученого звания доцента;
2017 год — обучение по программе «Туристская и гостиничная деятельность» в Институте дополнительного профессионального образования, что позволило актуализировать компетенции в стремительно меняющейся индустрии гостеприимства;
2019 год — окончание магистратуры СПбГЭУ по специальности «Сервис», закрепившее высокий уровень профессиональной подготовки в сфере управления сервисной деятельностью.
На протяжении всей карьеры Галина Григорьевна регулярно проходит многочисленные курсы повышения квалификации и профессиональные программы, демонстрируя приверженность идее обучения в течение всей жизни — ключевому тренду современного образования.
Трудовой путь Галины Григорьевны связан с ведущими вузами Санкт-Петербурга: она работала в Санкт-Петербургском гуманитарном университете профсоюзов и Санкт-Петербургском инженерно-экономическом университете. Сегодня она продолжает свою профессиональную деятельность в качестве доцента кафедры гостиничного и ресторанного бизнеса СПбГЭУ.
Область научных интересов:
— анализ социально-трудовых процессов;
— гастрономический туризм;
— гостиничный бизнес;
— маркетинг и менеджмент в индустрии гостеприимства;
— моделирование бизнес-процессов;
— проектный менеджмент;
— развитие региональной инфраструктуры сервиса, туризма и гостеприимства;
— экология;
— экономика и управление сферой услуг.
Данный спектр интересов отражает междисциплинарный подход исследователя, соединяющего вопросы экономики, управления, маркетинга, экологии и социально-трудовых отношений в контексте устойчивого развития территорий и сервисных отраслей.
Галина Григорьевна является автором более 110 научных работ по индустрии туризма и гостеприимства, а также востребованной учебной литературы по данной тематике. Ее публикации используются в образовательном процессе как основа для подготовки специалистов в области сервиса, туризма и гостиничного дела. Научные публикации доцента регулярно цитируются в профессиональном сообществе, что подтверждается наукометрическими показателями: индекс Хирша в РИНЦ — 12, количество цитирований — 444.
Галина Григорьевна Воронцова — преподаватель, ученый, наставник, чей профессиональный путь является примером преданности делу и непрерывного саморазвития. Сочетая фундаментальное техническое образование с глубокими знаниями в области педагогики, экономики и управления, она вносит значимый вклад в подготовку высококвалифицированных кадров для индустрии гостеприимства — одной из приоритетных отраслей экономики Санкт-Петербурга.
Научные исследования, учебно-методические разработки и многолетний педагогический опыт Г.Г. Воронцовой формируют интеллектуальный фундамент будущих специалистов, способных успешно работать в динамично меняющейся сфере услуг, внедрять инновационные подходы и обеспечивать высокий уровень сервиса.
Научные работы
В статье Воронцовой Г.Г. «Субъектность преподавателя высшей школы в педагогической деятельности и подготовке специалистов туристской отрасли» освещаются важнейшие направления использования инновационных методов в образовательном процессе, рассматриваются вопросы формирования профессиональных компетенций специалиста сферы туризма и гостеприимства, теории и практики межкультурной коммуникации.
В статье Воронцовой Г.Г. и Черновой А.С. «Современные тенденции формирования стилевой концепции бутик-отелей и гостиничных сетей» рассматриваются различные подходы к формированию стилевой концепции современных гостиничных сетей и бутик-отелей, а также теоретические и практические проблемы экономики и менеджмента современной сферы туризма, предлагаются пути их успешного решения.
Авторы статьи Воронцова Г.Г. и Федоров В.А. «Возможности развития внутреннего туризма путем формирования эффективных транспортных систем в мегаполисах» поднимают вопросы развития транспортной системы в стране. Рассматривают влияние состояния транспортных систем в крупных городах на развитие внутреннего туризма, взаимосвязь туристической отрасли с транспортом.
Сведения доступны также по Интернету: ЭБ OPAC.UNECON.RU
В статье Воронцовой Г.Г. и Воронцовой А.В. «Креативное использование информационных технологий в сфере туризма и гостеприимства» рассматриваются креативные варианты использования информационных технологий в туризме и их влияние на снижение затрат, увеличение доходности гостиниц. Особое внимание уделено сохранению безопасности и созданию комфортных условий для путешественников с использованием GPS, а также системы контроля управления доступом в гостиницах. Сделан прогноз на использование информационных технологий в туризме и даны рекомендации по кадровой политике туристского предприятия.
Сведения доступны также по интернету: ЭБ OPAC.UNECON.RU
В статье Воронцовой Г.Г. и Гаврилюк Л.А. «Тенденции развития предприятий индустрии гостепримства в условиях экономической нестабильности» рассматриваются пути сохранения на рынке туристских услуг предприятий индустрии гостеприимства в условиях экономических и политических санкций. Авторы поднимают вопросы концепций ведения ресторанного бизнеса и других предприятий питания. Освещается влияние санкций против России на туристический бизнес.
Сведения доступны также по Интернету: ЭБ OPAC.UNECON.RU
В параграфе Воронцовой Г.Г. «Влияние клиентоориентированного подхода на содержание и продвижение гостиничного продукта» рассматривается проблема клиентоориентированности в формировании гостиничного продукта, факторы влияния на развитие гостиничной отрасли в России и Санкт-Петербурге. Особое внимание уделяется рассмотрению вопросов локализации веб-сайта отеля с учетом культурных особенностей страны и кастомизации, уровню лояльности и приверженности к гостиничному продукту, как необходимое условие продвижения российского гостиничного продукта среди иностранных групп туристов.
Сведения доступны также по Интернету: ЭБ OPAC.UNECON.RU
В статье Воронцовой Г.Г. «Образовательные тренды в индустрии гостеприимства на международном и российском рынках услуг» рассматриваются основные тенденции образовательного процесса, специфика подготовки управленческих кадров в индустрии гостеприимства, проводится анализ международных и российских магистерских программ, обозначаются проблемы субъектов образования.
Сведения доступны также по Интернету: ЭБ OPAC.UNECON.RU
Статья Воронцовой Г.Г. и Воронцовой А.В. «Модернизация образовательных технологий в туризме и компетентностный подход в оценке персонала гостиничного предприятия» освещает вопросы модернизации образовательных технологий в туризме, факторы формирования профессиональных компетенций сотрудников гостиничного предприятия. Рассматриваются подходы к оценке и обучению персонала.
Сведения доступны также по Интернету: ЭБ OPAC.UNECON.RU
В коллективной монографии рассматривается круг актуальных вопросов, стоящих перед современной индустрией гостеприимства, обозначается комплекс социально-экономических проблем развития гостиничного и ресторанного бизнеса, модернизации образования, подготовки кадров в условиях цифровой экономики.
Сведения доступны также по Интернету: ЭБ OPAC.UNECON.RU
В коллективной монографии рассматривается круг актуальных вопросов, стоящих перед современной индустрией гостеприимства, обозначается комплекс социально-экономических проблем развития гостиничного и ресторанного бизнеса, модернизации образования, подготовки кадров в условиях динамично изменяющейся внешней среды.
Сведения доступны также по Интернету: ЭБ OPAC.UNECON.RU
В коллективной монографии рассматривается круг актуальных вопросов, стоящих перед современной индустрией гостеприимства, обозначается комплекс социально-экономических проблем развития гостиничного и ресторанного бизнеса в условиях динамично изменяющейся внешней среды. Особое внимание уделено развитию digital технологий и цифровых сервисов в индустрии гостеприимства, а также обзору исследований кафедры гостиничного и ресторанного бизнеса.
Сведения доступны также по Интернету: ЭБ OPAC.UNECON.RU
В статье Воронцовой Г.Г. и Воронцовой А.В. «Безопасность потребителя услуг как условие устойчивого развития гостиничного предприятия в период неопределенности» рассматриваются основные показатели и тенденции развития туризма и объектов индустрии гостеприимства в Санкт-Петербурге за период 2018-2021 годы; безопасные, экологические и санитарно-эпидемиологические технологии обслуживания туристов; приводятся результаты исследований оценки потребительских запросов и новые дизайнерские решения гостиничных предприятий.
Сведения доступны также по Интернету: ЭБ OPAC.UNECON.RU
В статье Воронцовой Г.Г. и Гавриловой Н.А. «Клиентоориентированность в локализации веб-сайта как условие успешного продвижения гостиничного продукта» рассматривается вопрос веб-сайта отеля, представлен анализ мультиязычности сайтов гостиничных предприятий люксового сегмента и функции веб-сайтов пяти отелей Санкт-Петербурга для продвижения гостиничного продукта.
Статья Воронцовой Г.Г. и Урусовой Ю.А. «Изучение спроса на СПА и Веллнесс услуги как условие формирования нового гостиничного продукта для бизнес-отеля» рассматривает вопросы изучения влияния спроса на СПА и Веллнесс услуги и необходимость разработки нового гостиничного продукта в сегменте бизнес-отелей, ориентированного на потребителя, приверженца веллнесс-философии.
Учебная литература
Конспект лекций представляет собой совокупность сведений о правилах, нормативах, методах и средствах, необходимых для предоставления определенного набора услуг в гостинице, о применяемых способах обслуживания.
Конспект лекций охватывает вопросы организации производства как части общей теории и практики менеджмента, основных принципов, форм и методов организации производственных систем, а также практических навыков применения этих знаний на предприятиях индустрии туризма.
Конспект лекций знакомит студентов с основами организации безопасности в гостинице, выяснением ее места и роли в управлении гостиничным хозяйством; нацелен на формирование у будущих специалистов знаний, умений и навыков безопасного поведения при обеспечении функционирования гостиничного комплекса.
Сведения доступны также по Интернету: ЭБ OPAC.UNECON.RU
В практикуме представлены основные термины, задания к практическим занятиям, вопросы для самопроверки, задания для самостоятельной работы, тестовые задания и глоссарий. Приведенные задания способствуют закреплению полученных знаний и формированию практических навыков у студентов по каждому разделу учебных дисциплин «Технология производственных процессов в гостинице» и «Управление деятельностью средств размещения».
Сведения доступны также по Интернету: ЭБ OPAC.UNECON.RU
В пособии рассматриваются основные вопросы обеспечения безопасного обслуживания клиентов на гостиничном предприятии с учетом последних изменений нормативной документации, а также использования нового оборудования и инновационных технологий.
Сведения доступны также по Интернету: ЭБ OPAC.UNECON.RU
В учебном пособии рассматриваются основные вопросы обоснования выбора и разработки концепций предприятий индустрии гостеприимства и общественного питания с учетом последних изменений нормативной документации, а также использования нового оборудования и инновационных технологий.
Сведения доступны также по Интернету: ЭБ OPAC.UNECON.RU
В пособии рассматриваются основные вопросы обеспечения безопасного обслуживания клиентов на гостиничном предприятии с учетом последних изменений нормативной документации, использования нового оборудования и инновационных технологий, а также концепции системы менеджмента безопасности труда и охраны здоровья на предприятиях гостеприимства.
Сведения доступны также по Интернету: ЭБ OPAC.UNECON.RU
