18 мая во всем мире отмечали Международный день музеев. К этой дате в России и других странах традиционно была приурочена культурно-образовательная акция — «Ночь музеев», объединяющая десятки музеев, галерей, выставочных залов.
В этом году активное участие в разработке программы и участии в акции «Ночь музеев» приняли преподаватели кафедры гостиничного и ресторанного бизнеса СПбГЭУ профессор Ольга Архипова и старший преподаватель Виктор Шабалин.
Участие кафедры гостиничного и ресторанного бизнеса стало продолжением сотрудничества факультета сервиса, туризма и гостеприимства с ГБУК ЛО «Музейное агентство» в рамках реализации научно-исследовательской работы «Гастрономическое наследие регионов Ленинградской области» (Грант «Культурная гастрономия» Фонда Потанина).
Преподаватели кафедры подготовили и провели интерактивную программу «Живая кулинарная книга» на площадке Выставочного зала «Смольный» (Смольный, 3). Программа с элементами игрофикации и театрализации стала интерактивным путешествием по страницам кулинарной книги XIX века, на которых оживали вкусы и запахи ушедших эпох. В «меню» программы были головоломки о рецептах кулинарных изделий, ароматический бар, секреты сервировки и подачи блюд, вкусные загадки, а также полезные советы о том, как можно воплотить старинные рецепты на современной кухне. Программа вызвала живой интерес зрителей, каждый гость ушел с подарком – рецептами десертов «Крупитчатые розовые блины» и «Крыжовенное варенье».
Благодарим ГБУК ЛО «Музейное агентство» за возможность принять участие акции «Ночь музеев» и надеемся на его продолжение сотрудничества!
