Стажировка «Технологии применения интегративной модели практико-ориентированного туристского образования в контексте реализации национального проекта «Туризм и индустрия гостеприимства» для преподавателей туристских дисциплин была организована на базе Российского государственного университета сервиса, туризма и гостеприимства (РГУТИС), кампус которого находится в Московской области в г. Черкизово.
Она была посвящена современным проблемам туристского образования, практико-ориентированному обучению, имитационным и иммерсивным технологиям в образовательном процессе.
Обучение продолжалось пять дней (с 17 по 21 октября 2022 г.). В него вошли мастер-классы, такие как «Внедрение практических кейсов от работодателей в подготовку будущих специалистов индустрии туризма и гостеприимства», «Использование тренинговых инструментов для обучения студентов практическим навыкам сервисной деятельности и продаж», «Методология нетворкинга в образовательном процессе подготовки магистров в туризме и гостеприимстве» и другие. Были организованы две экскурсии: в Зарядье и Сергиев Посад, во время которых образовательные технологии были применены на практике. Например, в Сергиевом посаде есть замечательный музей «Сергиевская кухмистерская», в котором собраны предметы кухонного обихода, с помощью которых можно познакомиться с историей кулинарного искусства и зарождением индустрии общественного питания в России. Участники стажировки полностью погрузились в быт купеческого дома 19 века, стали гостями купеческой семьи, попробовали старинные лакомства.
Частью обучения и ее итогом стала групповая работа по разработке проекта методического элемента дисциплины/модуля с погружением в имитационную/иммерсивную профессионально-образовательную среду. Итоговая аттестация, а также круглый стол с представителями бизнеса, органов законодательной и исполнительной власти прошли в Торгово-промышленной палате г. Москвы. Участниками круглого стола стали Председатель комитета Государственной Думы по туризму и развитию туристической инфраструктуры Сангаджи Тарбаев, ректор РГУТИС Александр Федулин, руководители предприятий индустрии туризма и гостеприимства Москвы и Московской области.
После успешной защиты проектов всем участникам были вручены удостоверения о повышении квалификации. В стажировке приняли участие доцент кафедры гостиничного и ресторанного бизнеса Анна Скобельцына и доцент кафедры экономики и управления в сфере услуг Виолетта Кисаева.
