С 19 по 23 ноября студенты направления подготовки «Гостиничное дело» факультета сервиса, туризма и гостеприимства приняли участие в мероприятиях Зимней школы на базе Московского государственного университета спорта и туризма (МГУСиТ) по теме «Основы технологии оказания услуг в сфере гостеприимства».
Впервые кафедра гостиничного и ресторанного бизнеса СПбГЭУ (заведующая кафедрой Светлана Александровна Степанова) взаимодействовала с кафедрой гостиничного и ресторанного дела МГУСиТ (заведующая кафедрой Марина Евгеньевна Успенская) по направлению академической мобильности студентов внутри России. Совместно была сформирована программа Зимней школы, в которой были учтены и пожелания студентов, и задачи преподавателей по формированию компетенций студентов в процессе обучения.
Зимняя школа продолжалась 5 дней. За это время наши студенты посетили такие московские отели, как Radisson Blu Olympiyskiy Hotel, Сафмар Грандъ Москва (ранее Moscow Marriott Grand), Сафмар Аврора Люкс (ранее Moscow Marriott Royal Aurora), Националь и Метрополь. Все они относятся к категории «пять звезд», а значит показывают примеры наилучшего сервиса. Об этом со студентами беседовали руководители подразделений отеля, а в первом отеле (Radisson Blu Olympiyskiy Hotel) – сам генеральный менеджер. Особенно приятно было встретить на должности менеджера по стандартам сервиса, обучению и развитию персонала гостиницы Метрополь нашу выпускницу Дарью Мелешкевич (Банюк), 9 лет назад окончившую наш факультет по программе специалитета «Экономика и управление на предприятии (туризм и гостиничное хозяйство)».
Кроме экскурсий по отелям для студентов были организованы экскурсии по Москве – пешеходная по Красной площади, парку Зарядье и улице Варварке, а также экскурсии в Кремль и Третьяковскую галерею. По желанию можно было посетить и другие достопримечательности Москвы, для этого было запланировано время во второй половине дня, например, на посещение ВДНХ, чем и воспользовались участники Зимней школы, несмотря на холодную ноябрьскую погоду.
Не обошлось и без аудиторных занятий. Одно из них было посвящено знакомству со студентами МГУСиТ, такой своеобразный круглый стол. Другое – составлению ментальных карты для успешного построения карьеры в гостиничном бизнесе. Третье – продвижению туристских дестинаций и гастрономическому туризму.
Проживание студентов было организовано в гостинице Москомспорт, которая соединена коридором с учебным корпусом МГУТиС и одновременно является учебной гостиницей.
Студенты-волонтеры ежедневно сопровождали наших студентов, помогая им ориентироваться в Москве в тех случаях, когда приходилось передвигаться на метро.
Всего в мероприятии приняли участие 17 студентов 1-го и 2-го курсов направления подготовки «Гостиничное дело», а также доценты кафедры гостиничного и ресторанного бизнеса Анна Сергеевна Скобельцына и Лидия Владимировна Руглова.
