Кафедра гостиничного и ресторанного бизнеса

Гостевая лекция «Бренд коммуникации в индустрии гостеприимства»

4 декабря 2018 года для студентов 3 курса кафедры гостиничного и ресторанного бизнеса факультета сервиса, туризма и гостеприимства СПбГЭУ была проведена Гостевая лекция на тему: «Бренд коммуникации в индустрии гостеприимства».

Учебная поездка «Гостиничные тренды Эстонии»

С 30 ноября по 2 декабря состоялась вторая Учебная поездка студентов факультета сервиса, туризма и гостеприимства, организованная кафедрой гостиничного и ресторанного бизнеса  в столицу Эстонии г.Таллин.

Студенты ФСТиГ на тематической автобусной экскурсии по Санкт-Петербургу

Студенты 1 курса направления подготовки «Гостиничное дело» приняли участие в тематической автобусной экскурсии по Санкт-Петербургу

Тема экскурсии – «Индустрия гостеприимства Санкт-Петербурга». Это специализированная экскурсия для будущих менеджеров  гостиничного бизнеса.

Мастер-класс «Экспертиза гостиничных предприятий»

В ноябре 2018 года на факультете сервиса, туризма и гостеприимства кафедрой гостиничного и ресторанного бизнеса проведен мастер-класс  Алёны Киселевой «Экспертиза гостиничных предприятий». В мастер-классе приняли участие студенты направления подготовки «Гостиничное дело», которые под руководством эксперта Алены Киселёвой познакомились с процессом  проведения аудита гостиничного предприятия. В ходе активного диалога студенты стремились разобраться в процедурных сложностях  предъявляемых  к номерному фонду гостиниц во время экспертизы, распределили обязанности и обсудили варианты технического задания, которое будут осуществлять непосредственно при проверке гостиничного предприятия, о чём будет сообщено в дальнейшем.

Профориентационная работа кафедры гостиничного и ресторанного бизнеса с обучающимися колледжей Санкт-Петербурга

В ноябре 2018 года представителями кафедры гостиничного и ресторанного бизнеса была организована и проведена профориентационная работа с обучающими колледжей Санкт-Петербурга.

В колледже кулинарного мастерства профориентационную работу организовывал и проводил Виктор Шабалин, ст. преподаватель кафедры ГиРБ, заведующий лабораторией «Технология продукции предприятий питания», а в колледже Бизнеса и технологии Светлана Степанова, д.э.н., профессор, заведующий кафедрой гостиничного и ресторанного бизнеса и  Татьяна Бедяева, доцент кафедры ГиРБ.

Научно-практическая конференция (вебинар) «Влияние бюджета на стратегии развития гостиничного предприятия. Бюджетирование отеля»

28 ноября на факультете сервиса, туризма и гостеприимства кафедрой гостиничного и ресторанного бизнеса была организована научно-практическая конференция «Влияние бюджета на стратегии развития гостиничного предприятия. Бюджетирование отеля» (форма – вебинар).  Ведущим вебинара выступил Алексей Мусакин,  управляющий партнер Cronwell Hotels & Resorts, Генеральный директор Управляющей компании Cronwell Management, Вице-Президент Российской Гостиничной Ассоциации, кандидат экономических наук.

Собрание со студентами 1-го курса направления "Гостиничное дело"

Старшим преподавателем  кафедры  гостиничного и ресторанного бизнеса  Светланой Зюкиной было проведено собрание в рамках кураторско-воспитательной деятельности со студентами 1-го курса  ГД 1806 и ГД 1805.

Приглашаем на научно-практическую конференцию – вебинар «Бюджетирование отеля»

В среду 28 ноября в 17-00 в 201 аудитории (7-ая Красноармейская, д. 6/8) состоится научно-практическая конференция в форме вебинара на тему: «Бюджетирование отеля». Ведущий вебинара: Алексей Мусакин,  управляющий партнер Cronwell Hotels & Resorts, Генеральный директор Управляющей компании Cronwell Management, Вице-Президент Российской Гостиничной Ассоциации, кандидат экономических наук.

Участие студентов ФСТиГ в гастрономическом фестивале MEGUSTRO 2018

С 7 по 9 ноября 2018 года в Санкт-Петербурге на площадке КВЦ «Экспофорум» состоялся ежегодный гастрономический фестиваль MEGUSTRO 2018 организованный компанией METRO.

Уже второй раз в качестве волонтеров на фестивале работали обучающиеся кафедры гостиничного и ресторанного бизнеса факультета сервиса, туризма и гостеприимства. В этом году количество волонтеров возросло до 44 человек.

Первое заседание Совета основных профессиональных образовательных программ по направлению подготовки «Гостиничное дело»

01 ноября 2018 года состоялось первое расширенное заседание четырех Советов основных профессиональных образовательных программ: направления подготовки бакалавриата 43.03.03 «Гостиничное дело» (направленностей «Организация и управление в гостиничном и ресторанном бизнесе», «Гостиничная деятельность», «Ресторанная деятельность») и направления подготовки магистратуры 43.04.03 «Гостиничное дело» (магистерская программа «Управление гостиничным бизнесом»).

Кафедра гостиничного и ресторанного бизнеса на Дне карьеры факультета сервиса, туризма и гостеприимства.

15 ноября на факультете сервиса, туризма и гостеприимства прошел очередной день Недели карьеры СПбГЭУ. Масштабное мероприятие проходила в стенах факультета и собрало более 300 студентов и преподавателей и более 20 партнеров. Кафедра гостиничного и ресторанного бизнеса была не только участником, но и принимала активное участие в организации Дня карьеры факультета.

«Первенствующее книгохранилище России» - первокурсники направления подготовки «Гостиничное дело» познакомились с Российской национальной библиотекой

«16 мая 1795 года императрица Екатерина II Высочайшим своим повелением одобрила представленный архитектором Егором Соколовым проект постройки здания Императорской Публичной библиотеки». С этой даты ведет свою историю старейшая библиотека России.

Круглый стол студенческого научного кружка кафедры гостиничного и ресторанного бизнеса

13 ноября на факультете сервиса, туризма и гостеприимства СПбГЭУ в рамках работы студенческого научного кружка кафедры гостиничного и ресторанного бизнеса «Индустрия гостеприимства: научно-исследовательские аспекты, перспективы развития» прошел  круглый стол на тему «Индустрия  гостеприимства Санкт-Петербурга: актуальные проблемы и пути решения».

Посети Российскую национальную библиотеку!

В целях организации научно-образовательной деятельности студентов, будет проведена  экскурсия по главному зданию Российской национальной библиотеки (пл. Островского, д.1/3), с целью ознакомления с историей книгопечатания и развития языков греческого, латинского, древнееврейского, арабского, турецкого; с возможностью увидеть  наиболее известные памятники русской письменности из Отдела рукописей; посетить Отдел редких книг и Русский книжный фонд, а также  знакомство с системой  пользования ресурсами библиотеки,  фондами и каталогами для научно-исследовательской деятельности и использование их в процессе обучения в  вузе студентов 1 курса факультета сервиса, туризма и гостеприимства.

Студенты посетили 27-ю Международную выставку Securika St. Petersburg

Студенты 2 курса направления подготовки «Гостиничное дело» факультета сервиса, туризма и гостеприимства познакомились с системами безопасности, пожаротушения и «умными» роботами

Участие факультета сервиса, туризма и гостеприимства в Гастрономическом фестивале Megustro -2018

С 7 по 9 ноября 2018года факультет Сервиса, туризма и гостеприимства участвовал в Гастрономическом фестивале Megustro 2018.

Заседание дискуссионного клуба «Лидеры индустрии гостеприимства»

Студенты 1-3 курсов направления подготовки «Гостиничное дело» на первом заседании дискуссионного клуба «Лидеры индустрии гостеприимства» при кафедре ГиРБ обсудили новые профессии и концепции сервиса в гостинично-ресторанных комплексах.

«Карьера в индустрии гостеприимства» - гостевая лекция

8 ноября 2018 г. на факультете сервиса, туризма и гостеприимства для студентов 1 курса направления подготовки «Гостиничное дело» состоялась гостевая лекция директора службы Guest Relations бутик-отеля «Росси» Александры Шиловой.

Гостевая лекция «Наш формат – открытая кухня»

В октябре 2018 г. на факультете Сервиса, туризма и гостеприимства состоялась гостевая лекция на тему «Наш формат – открытая кухня». Перед студентами 1 курса факультета сервиса, туризма и гостеприимства выступили  представители ресторана «Market Place» су-шеф Шапиро Илья и менеджер ресторана Бабийчук Анастасия.

Мастер-класс для волонтеров кулинарного чемпионата Chef a la Russe 2019

30 октября 2018 года в преддверии ежегодного гастрономического фестиваля MEGUSTRO 2018  в лаборатории «Технология продукции предприятий питания» прошел мастер-класс на тему: «Национальный обед. Блюда русской кухни», организованный кафедрой гостиничного и ресторанного бизнеса факультета сервиса, туризма и гостеприимства Санкт-Петербургского государственного экономического университета совместно с Санкт-Петербургской ассоциацией кулинаров.

Контактная информация

Россия, 191023, Санкт-Петербург, улица Садовая, дом 21.
Вход в университет с набережной канала Грибоедова, дом 30/32.

Ближайшие станции метро:
«Невский проспект», «Гостиный двор», «Сенная», «Садовая», «Спасская».

Приемная комиссия:
Тел.: (812) 458-97-58
E-mail: abitura@unecon.ru

Служба доверия:
E-mail: doverie@unecon.ru
 

 

Об университете