К 82-й годовщине полного освобождения Ленинграда от фашистской блокады в Колледже бизнеса и технологий СПбГЭУ испекли хлеб по блокадному рецепту.
В выпекании хлеба приняли участие студенты колледжа, обучающиеся по специальности «Технология продуктов питания из растительного сырья» под руководством педагогов колледжа и его директора Лидии Пелевиной.
В память о подвиге и мужестве ленинградцев на первом этаже колледжа был открыт тематический мемориальный уголок, на котором представлен образец хлеба, испеченный по блокадной рецептуре, — символ стойкости и надежды, копии продуктовых карточек ленинградцев и цветы.
«Для нас — тех, кто выбрал делом своей жизни хлебопечение, этот кусочек имеет особую ценность. Для будущих мастеров хлебопечения «блокадный хлеб» — это самая горькая и самая важная страница в истории ремесла. Помнить подвиг ленинградцев — наш долг. Чтить хлеб — наше призвание», — отметили в Колледже бизнеса и технологий СПбГЭУ.
Как отметил ректор СПбГЭУ Игорь Максимцев, когда студенты СПбГЭУ работали над воссозданием блокадной пайки, они прикоснулись не к рецептуре — они прикоснулись к самой сути несгибаемого человеческого духа, стойкости, смелости, отваги и бесстрашию, благодаря которым наш город выжил в дни войны и блокады.
Блокадный хлеб весом в 125 граммов — главный свидетель и участник тех страшных событий. В его состав входило все: и мука с жмыхом, и обойная пыль, и хвоя, но главным ингредиентом было беспримерное мужество.
«Остановитесь на минуту. Посмотрите на этот кусочек. Подумайте о тех, кто работал у печей под обстрелами, и о тех, для кого этот хлеб был единственным спасением. В те страшные 872 дня единственной ниточкой, связывающей человека с жизнью, был хлеб. Помнить об этом, о цене человеческой жизни и цене Победы — священный долг каждого», — отметили в СПбГЭУ.
В отделе обслуживания литературой СПО библиотеки к 27 января открылась книжно-иллюстративная выставка «Непокоренный Ленинград». На ней представлены книги, рассказывающие о подвиге осажденного фашистами Ленинграда, о мужестве и героизме его жителей, сумевших выстоять в нечеловеческих условиях блокады, переживших страшный голод, постоянные бомбежки.
