2 октября в Санкт-Петербургском государственном экономическом университете, в Мастерской организации обслуживания на предприятиях гостеприимства, состоялся конкурс профессионального мастерства среди студенческих сервисных отрядов Санкт-Петербургского регионального отделения.
Мероприятие прошло при поддержке Управления по воспитательной и внеучебной работе со студентами и Учебно-лабораторного центра гостеприимства и индустрии событий учебно-лабораторного комплекса СПбГЭУ.
Конкурс охватил три ключевые компетенции, востребованные в современной индустрии гостеприимства: повар, бармен и официант. Участники соревновались не только в скорости и точности выполнения операций, но и в креативности, знании стандартов сервиса и умении работать в условиях, приближенных к реальным. На площадке поваров кипела работа у плиты: оттачивались техники нарезки, контроль температуры и искусство подачи. Бармены демонстрировали мастерство смешивания классических и авторских коктейлей, а также глубокое понимание барной культуры. Официанты состязались в элегантности и скорости обслуживания — от сервировки стола до подачи блюд и напитков.
Проведение конкурса в стенах Мастерской организации обслуживания на предприятиях гостеприимства и при поддержке Учебно-лабораторного центра гостеприимства и индустрии событий УЛК СПбГЭУ позволило создать атмосферу, максимально приближенную к профессиональной. Это не просто соревнование, а важный элемент образовательного процесса, направленный на формирование у студентов практических навыков и готовности к работе в реальном секторе.
Студенческие сервисные отряды — это уникальная площадка, где молодые люди не только получают первый профессиональный опыт, но и развивают командный дух, ответственность и любовь к выбранному делу. Конкурсы профессионального мастерства, подобные этому, становятся стимулом для дальнейшего роста и повышения квалификации, а также помогают выявить наиболее талантливых и перспективных студентов.
Искренние слова благодарности за поддержку выражаем проректору по социальной и воспитательной работе Гришину С.Ю, проректору по организации учебного процесса Малевич Ю.В., директору УЛК СПб ГЭУ Яковлеву А.Н., директору УЛЦ ГиИС УЛК СПбГЭУ Речиц Е.В., специалисту 1-й категории по УМР УЛЦ ГиИС УЛК СПбГЭУ, председателю правления и директору Санкт-Петербургской ассоциации кулинаров, Шабалину В.В., преподавателю Колледжа бизнеса и технологий СПбГЭУ, помощнику председателя правления Санкт-Петербургской ассоциации кулинаров Комаровой Е.О.
