7 октября в Санкт-Петербургском государственном экономическом университете состоялась VI Межвузовская научно-практическая конференция «Индустрия гостеприимства как фактор развития национального туризма: стратегии и прогнозы». Масштабное мероприятие, приуроченное к празднованию Всемирного дня туризма, было организовано кафедрой гостиничного и ресторанного бизнеса.
Благодаря гибридному формату — офлайн и онлайн — участие в конференции приняли студенты, магистранты, преподаватели и ведущие эксперты из различных регионов России, что обеспечило широкий географический охват и живой профессиональный диалог.
С приветственным словом к участникам обратилась Татьяна Тумарова, директор Института магистратуры, профессор кафедры мировой экономики и международных экономических отношений. Она пожелала докладчикам отличных выступлений и плодотворной работы, подчеркнула значимость развития сферы гостеприимства и туризма для экономики страны. Заведующая кафедрой гостиничного и ресторанного бизнеса, доктор экономических наук, профессор Светлана Степанова в своем выступлении акцентировала внимание на том, что индустрия гостеприимства — фундамент, на котором строится весь современный туризм. Сегодня индустрия гостеприимства переживает масштабную трансформацию. Цифровизация, изменение запросов туристов, поиск уникальных локальных смыслов и внедрение зеленых технологий — все это ставит перед индустрией новые вызовы. Магистратура, это время не просто накапливать знания, а создавать готовые прикладные решения. Проекты, результаты исследований, сообщения, которые представляют обучающиеся — это прямые ответы на реальные запросы отельеров, рестораторов и туроператоров.
В рамках насыщенной программы магистранты программы «Стратегическое управление предприятием индустрии гостеприимства» и приглашенные эксперты представили широкий спектр докладов, охватывающих как практические, так и теоретические аспекты развития сферы гостеприимства.
Светлана Жукова, HR-директор UPRO GROUP, рассказала о построении карьерных маршрутов в индустрии гостеприимства. Дарья Матюнькина (ACADEMIA Boutique Hotels) поделилась ценным опытом управления продажами гостиниц в условиях нестабильного спроса. Ирина Павленко, доцент кафедры международного бизнеса и туризма Ставропольского государственного аграрного университета, представила содержательный доклад о ресурсной базе столового виноградарства для развития сельских территорий. Наталья Каск, доцент кафедры методики обучения географии и краеведению РГПУ им. А. И. Герцена, выступила с сообщением о развитии образовательного туризма и его роли в жизни общества.
Доклады студентов Балтийского федерального университета имени Иммануила Канта были посвящены актуальным вопросам развития гостеприимства в Калининградской области. Так, Есения Пруленцова рассказала о тенденциях развития индустрии гостеприимства в Калининградской области, а Дарья Петрова оценила потенциал включения объектов культурного наследия в индустрию гостеприимства.
Магистранты СПбГЭУ Елизавета Федорова и Софья Романюк представили результаты исследования, посвященного реновации санаторно-курортного фонда Ленинградской области, Маргарита Александрова и Дарья Волкова раскрыли влияние визуальной концепции предприятия общественного питания на стратегии потребительского поведения.
Особое внимание участников привлекли доклады магистрантов РГПУ им. А. И. Герцена, посвященные оценке богатого культурно-исторического наследия Новгородской области, его активному использованию в туристской сфере (Мария Волкова), отдельно были рассмотрены аспекты образовательного туризма как пространства межкультурного диалога (София Жуплей) и проблемы формирования межкультурной компетенции российских студентов при обучении за рубежом (Ксения Беликова).
В конференции приняли участие и студенты бакалавриата СПбГЭУ, так Софья Осипова представила доклад об автоматизации ресторанного бизнеса и возможностях развития технологий искусственного интеллекта.
Ярким итоговым мероприятием конференции стал тренинг «Управление конфликтами на предприятиях гостеприимства», проведённый Никитой Кибановым, тренинг-менеджером Lotte Hotel St. Petersburg. Магистранты и бакалавры различных вузов приняли в нём активное участие — полученные навыки, несомненно, помогут им в дальнейшей профессиональной деятельности.
По итогам работы конференции планируется публикация материалов в международном научном сборнике кафедры гостиничного и ресторанного бизнеса «Вестник индустрии гостеприимства». Сборник будет размещен в научной электронной библиотеке (РИНЦ).
