8 ноября на площадке учебно-лабораторного центра гостеприимства и индустрии событий Учебно-лабораторного комплекса СПбГЭУ состоялась жеребьевка участников VI Кубка Губернатора Санкт-Петербурга.
Мероприятие объединило более 60 человек: представителей 14 команд юниоров, 14 команд шеф-поваров и членов жюри. В соревнованиях примут участие представители семи регионов России: Санкт-Петербурга, Ленинградской, Вологодской, Мурманской и Пензенской областей, Москвы и Калининграда. Среди участников — команды из Соснового Бора, Череповца и Оленегорска.
С приветственным видеообращением к участникам выступил ректор СПбГЭУ Игорь Максимцев. «Для Санкт-Петербурга гастрономия — важная часть культурного наследия и туристической привлекательности города. При этом за каждым успешным проектом в индустрии гостеприимства стоят профессионалы, увлеченные своим делом. Подобные соревнования позволяют не только продемонстрировать мастерство, но и поддержать молодых специалистов, дать им возможность проявить себя и обменяться опытом с признанными экспертами. Для нашего университета участие в Кубке — это продолжение системной работы по подготовке кадров для индустрии гостеприимства и укреплению связей с профессиональным сообществом. Желаю всем участникам вдохновения, уверенности и достойных результатов», — отметил ректор СПбГЭУ Игорь Максимцев.
Затем к собравшимся обратился Алексей Яковлев, который отметил, что университет второй год подряд принимает жеребьевку Кубка на площадке учебно-лабораторного центра. Он подчеркнул, что мероприятие символизирует встречу образовательной среды с практикой профессиональной гастрономии.
«Наш университет и колледж традиционно готовят специалистов для сферы гостеприимства. И сегодня мы гордимся, что выступаем не только партнёром Кубка, но и полноправным участником. Впервые студент Колледжа бизнеса и технологий СПбГЭУ будет бороться за звание лучшего шеф-повара петербургской кухни среди команд юниоров», — отметил Алексей Яковлев.
С приветственным словом также выступила Василиса Слукина, представитель Всероссийского детского совета по туризму по Санкт-Петербургу и Ленинградской области. Она рассказала о проектах совета, в том числе о работе над детской гастрономической картой России. В рамках инициативы планируется собрать рекомендации по блюдам региональной кухни для детского меню. Для этого представители совета намерены провести интервью с членами жюри Кубка и узнать их мнение о гастрономических особенностях Санкт-Петербурга и других регионов.
После приветствий состоялось представление членов жюри, в состав которого вошли 20 экспертов. Затем прошла жеребьевка команд шеф-поваров и юниоров. Члены жюри провели техническое совещание, посвященное регламенту проведения Кубка. Всем участникам выдали брендированную униформу.
«Учебно-лабораторный центр гостеприимства и индустрии событий рад вновь стать площадкой проведения жеребьевки Кубка. Для университета это возможность внести вклад в развитие профессионального сообщества индустрии гостеприимства и поддержать молодых участников, которые делают первые шаги в профессии», — отметила директор учебно-лабораторного центра гостеприимства и индустрии событий Елена Речиц.
В организации мероприятия также приняла участие Елизавета Комарова, преподаватель Колледжа бизнеса и технологий СПбГЭУ, помощник председателя правления Санкт-Петербургской ассоциации кулинаров.
Следующим событием программы станет литературно-гастрономическое путешествие по Санкт-Петербургу. Участников ждет знакомство с городом через его литературное и гастрономическое наследие.
